調味料廠家來說說辣椒的種類？
來源：山東澤旺食品有限公司 發布時間：2021年07月10日
辣椒是如今烹飪當中使用廣泛的香辛料，但很多朋友都會困擾辣椒的品種，因為辣椒油小米椒、螺絲椒等各種，為了大家可以更好的了解，調味料廠家來為大家分享下：
1、子彈頭
子彈頭辣椒目前是在各地菜品中常常使用的辣椒，子彈頭辣椒辣味中等，香氣柔和，無論是涼拌，清蒸，燉煮，都可以添加子彈頭辣椒進行調味，也不會搶掉其余菜品香氣，但自身沒有明確特點，無法賦予菜品獨特口味。
2、小米椒
小米椒在云南的四川等地多為種植，辣度較為猛烈，一般常用于川菜烹飪當中，辣味尤其突出，無論是制作火鍋，還是作為常見菜品的調味，小米椒的的存在都是不可或缺，小米椒在烹飪過程中香氣更為香醇，更適合所需溫度較高，長時間烹飪的菜品，小米椒仍然能保持滋味。
調味料廠來說說辣椒的種類
3、螺絲椒
這便是我們常見的小綠椒，模樣細長，口感脆爽，常常會因為顏色被挑選于菜品當中，但辣度稍遜一籌。
4、小米辣
小米辣又被成為滿天星，這可是與小米椒在辣度上更為相同的辣椒，但在個頭上。小米椒的個頭更為細小，辣度也更為有優勢，在香氣上確是略輸于小米椒的產品。
常見的辣椒品種不僅于此，我國目前已知辣椒品種不可計數，而對于特殊菜品中更有所選獨特辣椒，烹飪當中所需香辛料千變萬化。
1、子彈頭
子彈頭辣椒目前是在各地菜品中常常使用的辣椒，子彈頭辣椒辣味中等，香氣柔和，無論是涼拌，清蒸，燉煮，都可以添加子彈頭辣椒進行調味，也不會搶掉其余菜品香氣，但自身沒有明確特點，無法賦予菜品獨特口味。
2、小米椒
小米椒在云南的四川等地多為種植，辣度較為猛烈，一般常用于川菜烹飪當中，辣味尤其突出，無論是制作火鍋，還是作為常見菜品的調味，小米椒的的存在都是不可或缺，小米椒在烹飪過程中香氣更為香醇，更適合所需溫度較高，長時間烹飪的菜品，小米椒仍然能保持滋味。
調味料廠來說說辣椒的種類
3、螺絲椒
這便是我們常見的小綠椒，模樣細長，口感脆爽，常常會因為顏色被挑選于菜品當中，但辣度稍遜一籌。
4、小米辣
小米辣又被成為滿天星，這可是與小米椒在辣度上更為相同的辣椒，但在個頭上。小米椒的個頭更為細小，辣度也更為有優勢，在香氣上確是略輸于小米椒的產品。
常見的辣椒品種不僅于此，我國目前已知辣椒品種不可計數，而對于特殊菜品中更有所選獨特辣椒，烹飪當中所需香辛料千變萬化。